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「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な柿。旬の柿は、昔から健康維持に利用されてきました。 日本全国で栽培されている柿の品種は1000種近くもあり...

寒くなると温かい鍋物や煮物が、特別おいしく感じますね。 全国各地で栽培されている大根の品種は200種を超えますが、近年では、甘みがあり大きさも手ごろな青首大根が...

12月、いよいよ冬本番の到来です。旬の野菜「春菊」の料理はいかがでしょうか？ 春菊のβ-カロテンの含有量は、葉物野菜のなかではトップクラス。栄養価が高いとされる小...

ホットで飲むと暖かくてほっこりする甘酒。最近は甘酒の健康への効果がよくとりあげられていますよね。今回は、米麹を使って甘酒を家庭で簡単に作る方法などをご紹介し...